O mais afamado compositor europeu que esteve na América durante a fase colonial, além daquele cuja música mais circulou nas missões jesuíticas da América do Sul. E não apenas passou por aqui: transferiu-se para Córdoba (atualmente Argentina) como missionário jesuíta e nessa cidade faleceu há exatos 288 anos. Nos apenas 9 anos em que Zípoli viveu aqui na América, escreveu muita música para as missões do Paraguai, Peru e Bolívia, adaptada às condições locais e aos tipos vocais dos indígenas dessas regiões, além de provavelmente ter transmitido um pouco das suas obras escritas na Europa.